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芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、钙、铁等营养元素，芹菜还富含粗纤维，适量食用可润肠通便、防治便秘。不过，粗纤维是把“双刃剑”，多吃不易消化，可引起腹胀、腹泻等不适，因此不宜多吃。
36分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/9 芹菜切断儿，洗净备用
2/9 烧水，水开，下地瓜粉煮，煮7分钟，捞出，放凉水中捞凉
3/9 控水，备用
4/9 芹菜焯水
5/9 焯水完，捞出，过凉水
6/9 葱，蒜切片，备用（蒜忘照相了）
7/9 现成的肉，备用
8/9 热锅下油，油温7成热，放入葱蒜炒香，放入肉，放入芹菜，翻炒，放入耗油，酱油，老抽儿，花椒粉，盐，鸡精，翻炒均匀，停火
9/9 盛盘
1.芹菜不易熟，所以提前焯水，最好是斜切，易入咸味儿
2.地瓜粉提前1个小时泡开
3.放入粉的同时加些许水，防止粉条糊锅
