保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 25收藏
6320浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.8万
因哈友的要求出这个菜谱，我做过好多款的喜饼，大家吃了后感觉不过瘾，用普通面粉加花生油就能出现这种口感的喜饼值了，馒头也不要做了，就做喜饼吧。
1天
烧烤味
中级
甜点
其他
其他
1/20 南瓜泥、发酵粉留着，其余材料全部放入厨师机内。
2/20 启动厨师机搅拌一下。
3/20 南瓜放微波炉加热至熟，再压成泥，冷却一下倒入发酵粉孵化，搅拌一下。
4/20 南瓜泥倒入厨师机。
5/20 搅拌10分钟，如果太湿加点面粉。
6/20 拿出整理，滚圆放入模具。
7/20 盖上保鲜膜。
8/20 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。
9/20 发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
10/20 面团分成九个剂子滚圆。
11/20 剂子擀成圆饼，放入芝麻核桃馅。
12/20 包裹起来，再滚圆，放入烤盘。
13/20 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
14/20 烤箱预热180度，时间10分钟，发酵后的面团铺上烤盘纸。
15/20 用金盘压上，不让它蓬发。
16/20 金盘送入烤箱底部第二层，烤制8分钟定型。
17/20 烤完拿出翻个身，再送入烤箱下层，烤制10分钟，如果不是金盘还是放底部第二层，这样上色比较均匀。
18/20 烤完拿出冷却。
19/20 冷却后装入袋袋中保存，这样的喜饼放一周也不会硬。
20/20 百吃不厌的喜饼就可以品尝了，我家早餐就吃这个。
南瓜泥有温热的时候加入发酵粉孵化，再倒入面粉中搅拌，如果不是南瓜是清水，清水加热至37度，再加发酵粉孵化。
