保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 1收藏
5236浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.5万
面包桶内发酵大约35-40分钟就能发好，二次烤箱发酵大概20分钟就能发好，⚠️大家注意要是发过头面团会有一股酸味尝起来也会很酸，那么就请重来…
45分钟
烧烤味
中级
甜点
烘焙
其他
1/18 所有材料除油外按照先液体后固体的顺序放入面包桶，糖盐对角放，玉米油揉面十分钟后再放
2/18 中间放上高耐糖酵母
3/18 面包桶和面程序30分钟
4/18 30分钟后面团扩展阶段
5/18 面包桶内发酵直两倍大后取出排气静置10分钟
6/18 再分成六份，揉圆静置10分钟
7/18 杆成一厘米厚的圆形放适量馅，馅料配方上两个菜谱有
8/18 像包包子一样包好 收口捏紧朝下
9/18 再擀成牛舌状的片
10/18 如图对折
11/18 再对折，中间切一刀，顶部不要切断
12/18 切口翻上来
13/18 送入烤箱坐一大碗开水发酵，保持湿度大约20分钟
14/18 发至两倍大刷蛋液，撒酥粒，酥粒是前面做面包剩下的，辫子面包有酥粒配方，烤箱提前180度预热
15/18 放入烤箱中层180度大约15分钟左右，感觉上色可以方可拿出
16/18 成功
17/18 椰蓉馅的超级香
18/18 比较爱椰蓉的
