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好看、好吃、酥掉渣、甜不腻是这款点心的特点~
25分钟
甜味
中级
甜点
微波
其他
1/33 准备食材
2/33 首先水油皮部分，糖加入面粉中搅拌均匀
3/33 加入玉米油搅拌均匀
4/33 水边倒边搅拌
5/33 揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛1小时左右
6/33 油酥部分，油加入面粉中
7/33 揉成团盖保鲜膜松弛备用
8/33 把油酥分成6等份，分别加入色粉揉成彩色面团
9/33 醒发好的水油皮可轻松拉出手套膜
10/33 把水油皮面(不用揉)和六色油酥各分成6等份，期间盖好保鲜膜
11/33 取一个水油皮面团擀长，擀自己喜欢的顺序摆入油酥，油酥中间不要有缝隙
12/33 包起，尽量不要包进空气
13/33 依次做好后盖保鲜膜松弛20分钟
14/33 取一个面团，横向擀成长方形，注意油酥的颜色是呈竖条装的噢
15/33 从一头卷起
16/33 再次盖保鲜膜松弛20分钟
17/33 取一个面团擀长
18/33 从一头卷起，接口向内。喜欢哪个颜色为圆心就从哪个颜色卷起，如果有点白心不喜欢可以切掉哈
19/33 再次盖保鲜膜松弛20分钟
20/33 期间把豆沙分成12等份
21/33 面团从中间一分为二
22/33 横切面向上
23/33 手掌垂直按压，然后用擀面杖擀成中间厚周边薄的薄饼，注意圆心的位置要在中间噢
24/33 横切面向外，包入豆沙馅，注意圆心的位置
25/33 收口
26/33 正过来整理一下形状
27/33 烤盘铺油纸，把炫彩酥依次做好后摆入烤盘，每个之间留出一定的距离
28/33 烤箱上火180/下火160预热，放入烤箱约烤25分钟左右。开始上色后请加盖锡纸避免上色过深颜色不好看哈
29/33 出炉~
30/33 凉透后装盘
31/33 酥掉渣
32/33 美美哒
33/33 成品图
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.面粉干湿度不同，水油皮，加水量根据自己情况适量增减。操作全程盖好保鲜膜，防止水分流失导致干皮破酥。
3.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。
4.食用色粉可以换成果蔬粉或者食用色膏，用食用色膏会上色好一点。
5.不喜欢带点白心心的可以在第二次擀长卷起时将白色部分切掉。变成彩虹酥啦。
6.个人感谢下娜姐提供的食用色粉。
7.吃不完的要密封保存。
