保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 76收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.8万
自己制作的一款中式小点心，健康无添加。除了吃着放心，还有一种乐趣在里面~
25分钟
甜味
中级
面食
烘焙
其他
1/26 准备食材一:馅料部分除葡萄干和蔓越莓干外，所有干果仁烤熟，压碎，糯米粉烤熟过下筛备用。葡萄干和蔓越莓干切碎，花生油热熟，备用
2/26 将所有干果等和白糖混合均匀
3/26 加入熟糯米粉，混合均匀
4/26 加入熟花生油和蜂蜜拌匀
5/26 加入水，水边加边搅拌，直至馅料能捏成团为至。具体用水量根据自己面粉干湿度，方子中的用水量作为参考
6/26 均分成自己喜欢的大小，我分了8个。捏紧揉圆备用
7/26 准备食材二:饼皮部分
8/26 将黄油室温软化加盐和糖搅拌至黄油微微发白
9/26 加入鸡蛋液搅拌至融为一体
10/26 加入低筋面粉和泡打粉
11/26 带一次性手套揉成光滑面团，备用
12/26 面团也分成8等份，盖保鲜膜防止水分流失
13/26 取一个饼皮，按扁圆，包入五仁馅
14/26 虎口推擀式包入，尽量不要包进空气
15/26 收口
16/26 依次做好
17/26 用模具或者直接用手按扁一点
18/26 裁8张正方形锡纸，将做好的五仁饼包起。锡纸光亮的一面朝外(锡纸的具体尺寸根据自己做的五仁饼大小裁剪，我裁的边长是约14cm)
19/26 包好，包紧
20/26 摆在烤盘中，每个之间留出一定的距离
21/26 烤箱上火180/下火150。预热
22/26 放入烤箱，大约烤25~28分钟
23/26 出炉~
24/26 可以趁热吃，也可以凉透后吃
25/26 满满坚果馅
26/26 快尝尝吧~
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.五仁馅可以换成自己喜欢的馅料，比如牛肉馅，鲜花馅等…馅料当中的水可以换成桂花水，玫瑰花水等，会更好吃哒…水的具体用量根据自己情况添加，方子中的用水量作为参考，不过不要倒入过多噢，馅料太湿会影响坚果的脆香口感。
3.为保证口感，尽量尽快食用完噢
