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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
15分钟
红油味
初级
其他
腌
家常菜
1/14 牛肉切两厘米厚片 加入五香粉 酱油 耗油 孜然粉 料酒 腌料按照自己开胃来腌制 放到阳光充足的地方晒两天
2/14 隔一天翻一下牛肉 保持两面都晒到阳光
3/14 第三天就可以炸牛肉了 油七分热加入牛肉
4/14 准备好花椒 干辣椒
5/14 牛肉下锅炸三分钟
6/14 炸三分钟捞出
7/14 等油热到十分热 在加入牛肉
8/14 炸一分钟捞出
9/14 在下锅炸一分钟 牛肉变深红 即可
10/14 准备热锅冷油
11/14 加入干辣椒 花椒 翻炒
12/14 辣椒花椒炒出香味 加入炸好的牛肉
13/14 大火翻炒一分钟即可
14/14 美味的家庭版 麻辣牛干巴
1要是不着急吃 就阳光自然晾晒 要是嫌麻烦可以微波炉里烤一下牛肉 烤牛肉为了让牛肉吸收腌料的味道 使牛肉更香 2炸牛肉时 第一遍要中火炸 第二遍第三遍是为了让牛肉外酥，里嫩 3不喜欢吃有嚼劲的牛肉 可以只炸两遍即可
