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虾仁肉末搭配蒸豆腐，豆腐滑爽，虾仁鲜，肉末上劲细腻味美，是最佳搭配的一道菜，鲜得来，饭里加点汤就爽歪歪了！
28分钟
家常味
初级
其他
蒸
家常菜
1/7 豆腐盒子里扣在盆子里
2/7 虾仁放一点点黄酒，淀粉拌匀，放冰箱搁1小时以上（提前弄好）
3/7 里脊肉剁成肉末，加酒，盐，小葱，淀粉一起剁匀，顺时针转至上劲，搁冰箱冷藏半小时至一小时，
4/7 青笋四条放水中浸二小时去咸（提前浸）
5/7 青笋放豆腐四周
6/7 肉末放四周，豆腐上面洒点盐，放六月鲜白酱油，虾仁放豆腐上面，小葱再洒上面，淋上玉米油，上锅蒸，水烧开蒸12至15分钟关火，焖30秒后出炉，就OK了！
7/7 成品图一张
1.肉末剁好调料一起剁匀，搁冰箱冷藏一会，肉会嫩个
2.虾仁也一样，如果是自己掐的，一定要冰箱冷藏搁一下，这样好吃不烂
3.青笋虽然水里浸了，但还是要注意咸淡的
