自制无膨松剂油条

做法 将做法保存到手机

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  1/9 准备面粉，鸡蛋，牛奶 我用的是小麦粉，淡奶油，两个鸡蛋

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  2/9 取适量面粉，加入干酵母，适量盐，白糖
  在中间打入鸡蛋 2-3个

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  3/9 搅拌均匀加入牛奶或淡奶油 搅拌均匀揉成一个面团 盖上盖子发酵 约半小时（发至两倍大即可） 也可以用手撕一撮面团观察是否呈蜂窝状

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  4/9 在板上抹上油，面团上也抹上油
  取1/4面团用擀面棍推成条状

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  5/9 用刀切成一个个小起子

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  6/9 取一个 用筷子在中间按压

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  7/9 捏住两端，轻轻拉长

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  8/9 在锅中导入油，油能没过油条即可，想用大火将油烧开 然后转为小火 用筷子放入油中 筷子周围起气泡就说明油已经烧开

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  9/9 用小火炸油条 主要要用筷子不停翻转油条，否则油条会焦

小贴士

在炸油条时，一定要用小火
在发酵时，一定要耐心给足时间

作者: 猫猫氼-

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