牛轧糖

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 炒锅无水无油，花生米小火炒熟，放凉后去皮（我用的带壳炒的花生，直接去壳去皮就好了，忘记拍照片，就用后面步骤的照片了）

• 

  2/6 黄油小火熬化后，放入棉花糖，不断搅拌至棉花糖完全融化

• 

  3/6 放入奶粉，继续搅拌均匀

• 

  4/6 放入花生米和葡萄干搅拌均匀，关火，盛入方形托盘中，趁热用擀面杖擀平

• 

  5/6 倒出成型的糖块，趁热切成小块

• 

  6/6 用漂亮的糖纸包好，就可以吃上香甜的牛轧糖了

小贴士

1.一定要用不粘锅，否则糖会粘很多在锅里，既浪费又给清理带来麻烦，用不粘锅一定不要用金属制品翻动哦，以免破坏不粘锅表面的保护层
2.全程小火，耐心等待，火大了容易焦，影响口感
3.冬天做的话糖凉的快，一定要趁热成型切小块，糖凉了不好塑型更不好切了
4.家里有微波炉的朋友可以用微波炉炒花生米，也可以直接买外面卖的带壳的炒花生，回家剥了壳去皮就可以用了
5.还可以根据个人口味加蔓越莓，芝麻等等

作者: 一半海水一半蓝

点击展开全部6个步骤