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蓝色的蝶豆花（又称蓝蝴蝶），不仅可泡茶，还可以做成美食，蛋碟豆花蛋糕卷，色泽美呆了，不加任何色素，纯天然色
25分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/16 蝶豆花5g放入40g热水中浸泡，浸泡后过滤出蝶豆花。
2/16 鸡蛋要区分开蛋清、和蛋黄、蛋清装到无油无水的容器中。
3/16 蝶豆花水中加入白砂糖A和奶粉搅拌均匀，搅打至白砂糖融化。
4/16 完成步骤3后把步骤3倒入到蛋黄中，然后再加入玉米油。
5/16 筛入低筋面粉，然后进行慢速的搅拌。做好的蛋黄糊放置一边静止10分钟。
6/16 蛋清中加入白砂糖B。
7/16 使用电动打电器从低速到高速打发至湿性发泡。
8/16 打发好的蛋白霜勺三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀。
9/16 翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白霜混合翻拌均匀。
10/16 烤盘铺上油纸，均匀地倒入面糊后轻震烤盘消泡。
11/16 烤箱提前预热，上火190度，下火150度，放置于中层，烘烤20分钟。
12/16 淡奶油中加入过筛糖粉，用电动打蛋器低速打发淡奶油，直至淡奶油出现纹路即可。
13/16 倒扣脱模放凉后的蛋糕胚抹上打发好的淡奶油。
14/16 使用擀面杖慢慢卷起蛋糕，卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型。
15/16 定型好了就可以开吃啦！
16/16 成品欣赏
