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南瓜吐司面包
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南瓜吐司面包

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南瓜吐司面包金黄色,再搭配安佳的软黄油,口感独特,香味十足,是一款理想的面包。

作者: 李振平
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 高筋粉放入厨师机内,盐和细砂糖对角放,中间挖个坑放发酵粉。

    1/25 高筋粉放入厨师机内,盐和细砂糖对角放,中间挖个坑放发酵粉。

  • 倒入清水搅拌。

    2/25 倒入清水搅拌。

  • 加入鸡蛋继续搅拌。

    3/25 加入鸡蛋继续搅拌。

  • 南瓜泥过秤。

    4/25 南瓜泥过秤。

  • 加入南瓜泥。

    5/25 加入南瓜泥。

  • 黄油过秤备用。

    6/25 黄油过秤备用。

  • 启动厨师机揉面20分钟,天气热,厨师机每隔10分钟,休息一次。

    7/25 启动厨师机揉面20分钟,天气热,厨师机每隔10分钟,休息一次。

  • 检查面团硬湿度。

    8/25 检查面团硬湿度。

  • 加入黄油。

    9/25 加入黄油。

  • 继续搅拌20分钟。

    10/25 继续搅拌20分钟。

  • 再次检查面团是否出膜。

    11/25 再次检查面团是否出膜。

  • 面团可以出膜。

    12/25 面团可以出膜。

  • 滚圆放入模具,盖上保鲜膜。烤箱发酵档,底部放热水发酵60分钟。

    13/25 滚圆放入模具,盖上保鲜膜。烤箱发酵档,底部放热水发酵60分钟。

  • 发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹。

    14/25 发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹。

  • 脱模,面团拉丝明显。

    15/25 脱模,面团拉丝明显。

  • 面团排气。

    16/25 面团排气。

  • 分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。

    17/25 分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。

  • 面团擀成椭圆形,底部再放软黄油。

    18/25 面团擀成椭圆形,底部再放软黄油。

  • 卷起来放入吐司盒中。

    19/25 卷起来放入吐司盒中。

  • 吐司盒送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。

    20/25 吐司盒送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。

  • 发酵至九分满,盖上盖子。

    21/25 发酵至九分满,盖上盖子。

  • 烤箱预热至190度,烤制40分钟。

    22/25 烤箱预热至190度,烤制40分钟。

  • 烤完立即脱模放凉。

    23/25 烤完立即脱模放凉。

  • 一道美味可口的南瓜吐司就完成了。

    24/25 一道美味可口的南瓜吐司就完成了。

  • 切开再铺一层软黄油,放微波炉叮几秒,香味十足的吐司就可以品尝了。

    25/25 切开再铺一层软黄油,放微波炉叮几秒,香味十足的吐司就可以品尝了。

  • 小贴士

    吐司面包会做,其它配料的吐司就方便了,加了各种的料可以改变口味。

    作者: 李振平

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