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25分钟
红油味
中级
其他
煎
家常菜
1/8 将鱼剁成块，先用盐腌制十分钟，沥干多余的水，沾上少许淀粉，备用
2/8 大蒜拍一刀，红椒切条，香葱切段，备用
3/8 锅中烧油，中小火炸鱼块至于浮起，从中捞出沥干油，备用
4/8 锅中余油，放入一勺豆瓣酱 大蒜和葱段，小火炒成红油
5/8 倒入切好的红椒，翻炒均匀，炒制变软八分熟
6/8 倒入鱼块轻轻翻炒上色后调入鸡精
7/8 放入葱段翻炒均匀
8/8 装盘，撒上最后的葱段
翻炒鱼块时轻轻的炒，避免乱形
对鱼没有要求，看口味来，我用的是随意买的鲫鱼，两个人吃鲫鱼比较小还实惠
