保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 ·
5325浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.5万
拔丝苹果难度部分就是熬糖程度，粘稠度，做时手速还要快
32分钟
甜味
初级
素菜
炒
其他
1/8 准备所需材料，糖，淀粉，苹果切好洗净备用
2/8 苹果裹上淀粉，拌均匀
3/8 锅中放油，待油温七成热放入苹果
4/8 苹果全部倒进去，炸两到三分钟
5/8 炸好放凉备用
6/8 锅中留少许油熬糖，等糖颜色发黄气起泡，有拉起有粘稠度 立刻铲起放入苹果拉丝
7/8 手速一定要快，我收手慢了拉丝不太好
8/8 摆拍
其他部分很简单，拉丝部分手要快，也不要熬太久，不然糖发黑就变苦了
