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静的下心，食物总是很美味
25分钟
酸甜
中级
下饭菜
炸
家常菜
1/7 葱姜蒜如图切小块
2/7 长茄子切螺丝状，在淀粉里倒入少量盐裹住茄子（切时用筷子夹住，以免断裂）
3/7 锅内倒入油，放茄子小火煎炸至金黄
4/7 西红柿切小块，香菇酱、生抽、酱油、盐、白糖拌成酱汁
5/7 炸好的茄子盛出备用
6/7 锅里留油，放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入西红柿翻炒出汁
7/7 把做好的番茄酱浇在茄子上即可
茄子用小火慢炸，想要再脆些，可以复炸一下；酱汁根据自己口味，可多可少
