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片切的越薄越脆,小火慢炸,有一点硬的时候就可以捞出控油,放凉后就会很酥脆啦!
1/8 把面粉,白糖,可可粉称重。
2/8 把两种面团材料加适量水都活成软硬适度的面团,盖保鲜膜醒发二十分钟。
3/8 把两个面团都擀成大薄片。
4/8 其中白色面片刷点水,做粘合剂。把可可面片放在白面片上,再擀一下。卷起来,一定卷紧哦。
5/8 卷好了,我做的太大了,所以切成了两份,包保鲜膜放冰箱冷冻室冷冻两个小时。(冻的有点硬了就会比较好切薄片了,但是不能非常硬哦)
6/8 冷冻完成,拿出切薄片,越薄越好,案板上可以撒点面粉防黏哦。(这种天太热了,切满案板可以再把面团放回冰箱,防止变软不好切)
7/8 锅里放适量食用油,六成热,小火慢炸,不能心急,一直要不停翻动,直到用筷子碰的时候,感觉有点硬了,就可以捞出控油了。
8/8 放凉,酥脆酥脆的。
活面团的时候一定要放油,因为,不放油的话,炸出来会比较硬,小朋友吃会很费劲。