保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 2853收藏
11.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9065
包粽子真是个技术活，看着简单可是做想做好却不容易，最起码对于我来说是这样的，为了想做的更好自己也不知道练了多久。对于美食我是严肃认真的，做自己喜欢做的事就觉得是乐趣也是一种享受。也许包的还是不怎么好，但是我会努力做好的。为自己加油！
48分钟
清淡
中级
其他
煮
其他
1/12 糯米提前洗净用水寖泡三小以上，最好头天晚上泡比较好。
2/12 粽叶用开水煮五分钟，凉水寖泡，变软不易破。
3/12 红枣洗净泡软。
4/12 先将两张粽叶重叠一起，光面向上，粽叶卷成漏斗型，下面折一点不会漏米。
5/12 底部先放点糯米然后放红枣。
6/12 再放米填满，用手把米按紧或用筷子把米插紧，这样包出来粽子比较紧实，吃着口感好。
7/12 捏住粽子边缘把上面的粽叶按下去盖住米。多余的尾巴折回来用手按住。
8/12 大拇指压住线头将粽子缠住。
9/12 这样一个就包好了。
10/12 粽子冷水下锅，水没过粽子，煮开后小火煮一个半小时左右，再焖一小时，这样粽子清香味更重些。
11/12 粽子煮好出锅了。
12/12 浓浓的清香和枣香味，蘸着蜂蜜或白糖特别好吃。
糯米要用水充分泡软，要不煮时粽子会裂开。煮粽子水可以多加点，小火慢煮才入味。如果水少了中途可以加水。
