保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 3943收藏
独家 · 11.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名170
15分钟
甜味
初级
其他
蒸
粤菜
1/6 奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火
2/6 煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮
3/6 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀
4/6 用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻
5/6 将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟
6/6 取出摆上芒果丁，即可享用
