熏拉丝（蛤蟆）

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  1/10 把蛤蟆洗干净盘好

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  2/10 锅里放水烧开，放入蛤蟆再烧开

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  3/10 准备生姜，大蒜，辣椒

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  4/10 抄水后的蛤蟆再洗干净

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  5/10 锅里放油，放生姜，大蒜

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  6/10 翻炒后加辣椒，加盐，加啤酒，加白糖

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  7/10 烧至汤水稠了，加葱花，加鸡精，出锅

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  8/10 锅子洗干净，放油，放大米，放白糖，放绿茶

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  9/10 蒸架上面把烧好的蛤蟆一个一个放上去，洒些芝麻，盖上锅盖，开小火烧，烧至浓烟出来，蛤蟆上面黄色了，马上关火。

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  10/10 熏蛤蟆完成了，这个是沪浙交界处很喜欢吃的一道菜

小贴士

烧蛤蟆的时候，烧的时间一定要长一点，味道的话一定要浓一点，这样熏制出来更美味

作者: 爱家燕

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