淡奶油吐司(中种)

做法 将做法保存到手机

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  1/10 20g面粉和100g水搅拌均匀，用奶锅小火煮边煮边搅拌，煮至有纹路关火，继续搅拌放凉

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  2/10 猪油除外，其它材料倒进盆里倒水揉成团

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  3/10 揉至粗膜加入猪油继续揉面

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  4/10 像搓衣服那样，搓出去带回来

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  5/10 像扯拉面那样扯摔面团

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  6/10 15分钟就可以出膜

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  7/10 醒面10分钟，分成3份擀牛舌状卷起来从重复2次此步骤

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  8/10 放入吐司模，烤箱底层放入开水发酵

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  9/10 发酵至9分满盖上盖子，烤箱预热送入烤箱，150度35分钟，各家烤箱火候不一样，要根据自家烤箱的温度来烤哦

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  10/10 时间到软吐司出炉啰

作者: 幸福e家2

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