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香脆
20分钟
家常味
中级
凉菜
煮
家常菜
1/5 黄瓜切条，用盐腌24小时，其中翻动几次并适当加盐，使黄瓜出水，黄瓜水倒掉
2/5 小米辣剖开，蒜辦拍破，与出过水的黄瓜放玻璃罐、不锈钢盆等容器中
3/5 用生抽、米醋、冰糖浸泡黄瓜、小米辣、蒜瓣
4/5 每天把泡黄瓜的水熬一下，熬至与最先放进去的生抽、米醋份量差不多，再倒进黄瓜中，连续熬三天
5/5 三天后酱制完毕，成品颜色较深
用盐腌黄瓜出来的水多倒掉几次
