保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 · 3382收藏
7.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3216
换着花样做面食，紫色苋菜绰水后可拌凉菜吃，再用绰苋菜的水发面，一举两得。
45分钟
家常味
高级
面食
蒸
家常菜
1/17 紫苋菜洗净绰水捞出，留水备用
2/17 酵母放面粉B里搅拌均匀
3/17 加入紫色的苋菜水
4/17 用筷子搅拌成絮状
5/17 和成面团，用同样的方法将面粉A也和成面团，盖上盖子或者保鲜膜进行发酵
6/17 面团发酵至两倍大
7/17 将面团排气揉匀
8/17 擀成长方形的面皮
9/17 用同样的方法将面团A也擀成长方形的面皮
10/17 将两个面皮放在一起，均匀的刷上香油，撒上盐
11/17 从一端卷起来
12/17 卷成长方形
13/17 切成小剂子
14/17 用筷子在中间压一下
15/17 双手捏住两端朝相反方向拧一圈，露出漂亮的花纹，层次朝外
16/17 将两端捏在一起，收于底部
17/17 漂亮的双色花油卷就做好了
1、绰苋菜的水一定要放凉后再和面，免得烫坏酵母；2、两个面皮尽量擀的大小一致，卷出来好看。
