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意外得到了一套数字蛋糕模具的奖品，又恰逢18岁的女儿参加2018年高考，这款蛋糕送给女儿和所有今年高考的孩子们，祝孩子们考出好成绩，考入理想的大学，加油！
45分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/27 蛋白打入无油无水的盆中
2/27 加入15克白糖和柠檬汁，低速打发半分钟
3/27 加入15克白糖中速打发半分钟
4/27 加入20克白糖高速打发半分钟
5/27 至偏干性发泡的状态（介于湿性发泡和干性发泡之间，拉起打蛋器，会有小弯勾），冰箱冷藏备用
6/27 蛋黄、牛奶、玉米油放一起搅打至乳化状态
7/27 筛入低粉
8/27 搅拌均匀
9/27 将烤箱150度预热10分钟。放入1/3蛋白到蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀
10/27 将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中
11/27 切拌均匀
12/27 搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中（我的烤盘是烤箱自带的烤盘，底部长28厘米，宽20厘米）
13/27 入烤箱140度烤30分钟，烤好后取出晾温
14/27 淡奶油加砂糖打发
15/27 至不流动的状态即可
16/27 装入裱花袋
17/27 将数字蛋糕模具放在蛋糕上，沿着蛋糕模具的边缘，用刀裁剪出数字
18/27 将裁剪后的蛋糕中间剖开
19/27 芒果一部分切小块，一部分切碎
20/27 草莓一部分中间对半切开，一部分切碎，绿提子对半切开
21/27 两个数字摆好，边缘挤奶油
22/27 中间填满水果碎
23/27 盖上另外两片
24/27 边缘继续挤奶油
25/27 中间摆放水果块，有间隙的地方都挤上奶油
26/27 成品图
27/27 成品图
1、装蛋白的盆要无油无水。
2、搅拌蛋糕糊时不要画圈搅拌，以免消泡
3、烘烤蛋糕的时间和温度根据自己烤箱的火力大小来调节
4、水果可以随意搭配
