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虾炸制后，淀粉对虾外层起到了一种保护流失作用，虾肉更鲜嫩弹牙。糖醋汁由，番茄沙司，白醋和糖制成。裹干淀粉炸制的虾更易挂汁，挂汁后色泽明亮喜庆，把虾做成圆形，意为圆圆满满。
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/14 先来张鲜嫩弹牙，明亮喜庆的成品
2/14 青虾去头
3/14 去虾皮
4/14 开虾背去虾肠
5/14 虾中放入啤酒和少许盐，手抓后冲洗
6/14 攥干虾中的水分
7/14 再次放入啤酒和少许的胡椒粉和盐，进行搅拌腌制，放冰箱冷藏腌制30分钟入底味。
8/14 将每只虾，沾上干淀粉
9/14 锅热放油，炸虾
10/14 锅中调制酸甜酱汁儿，放入水，番茄沙司，糖和白醋，及一丢丢盐。
11/14 熬至稍稠状后芶欠
12/14 倒入炸好的虾肉，翻拌均匀
13/14 出锅，漂亮吧很有食欲吧
14/14 摆出想要的造型。
一定要沾干淀粉炸虾
调的糖醋汁根据自己的口味，可以适当的增减调味料
