保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 2836收藏
独家 · 7.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6337
一直想出一道圆生菜的皮蛋瘦肉粥，只因为味道太美味，向给友友们品尝一下，早餐喝一碗美味的皮蛋粥，维生素、蛋白质、谷物的营养足足的。
45分钟
家常味
高级
主食
煮
家常菜
1/19 皮蛋生菜瘦肉粥所用食材一览
2/19 锅中加水，放入葱段、姜片、盐、花雕酒煮开
3/19 放入里脊肉大火煮开转小火煮三十分钟（这一步可以提前做好，节省早晨的时间）
4/19 姜切细丝，皮蛋、圆生菜、香葱切小丁
5/19 米类洗净，加入香油拌匀腌制三十分钟
6/19 里脊肉煮好晾凉，用手撕成细丝
7/19 锅中一次性加足水，水开后加入姜丝
8/19 肉丝
9/19 皮蛋分成两份，先加入一份
10/19 米入锅
11/19 盐，大火煮滚后转小火慢煮三十分钟（中间不要翻动，注意火候，以免沸锅）
12/19 时间到，加入剩余的一份皮蛋，中火再继续煮十分钟，不停的搅动，以免糊底
13/19 加入生菜丁，关火
14/19 鸡精
15/19 白胡椒粉
16/19 香油搅拌均匀
17/19 撒入香葱碎
18/19 一道非常美味的皮蛋生菜瘦肉粥煮好了
19/19 特别适合早餐食用
1、两种米混合，用香油拌匀，腌制三十分钟，是为了增加这道粥的香味。
猪里脊肉也可以换成鸡胸肉或牛里脊肉。
3、圆生菜不需要煮，保存了生菜的维生素及脆感。
