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荷兰豆能益脾和胃、生津止渴。经常食用，对脾胃虚弱、烦热口渴均有效果。而黑木耳具有益气强身、滋肾养胃的功能，黑木耳还可降低血粘度，软化血管，可减少心血管病发生。黑木耳和荷兰豆的搭配非常适合春天食用的一道菜式。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 来一张成品图。
2/16 木耳提前两小时泡发，荷兰豆摘去两头。
3/16 里脊肉切片。用少许盐、料酒、生粉腌制15分钟。
4/16 锅内烧水，水开后放少许盐。
5/16 放入荷兰豆，焯水半分钟后捞起备用。
6/16 接着将木耳焯烫两分钟后捞起备用。
7/16 辣椒切片、蒜切片。
8/16 锅烧热后下20克油。
9/16 放入蒜瓣爆香。
10/16 放入腌制好的里脊肉煸炒。
11/16 煸炒至肉片变白。
12/16 肉片推向一边，放入焯好水的荷兰豆和木耳。
13/16 大火翻炒均匀。
14/16 放入辣椒片翻炒。
15/16 放一小勺蚝油，翻炒均匀。
16/16 放少许盐，翻炒均匀后关火。
因为木耳和荷兰豆已经焯过水，后面放入的时候大火快炒。瘦肉提前腌制，方便入味。这道菜营养美味，是一道快手菜。
