香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜
香哈菜谱

搜索菜谱

兴隆红果

健康养生 2014-02-20发布 200浏览
兴隆红果

简介

十月进兴隆,红果满山红。红果又名山楂、山里红、胭脂果。因其果实小巧玲珑,嫣红可爱,故人们赋予它的爱称颇多。兴隆县地处燕山山区,长城脚下,这里峰峦起伏,川壑透迄,气候温湿,土壤呈酸性,自古以产红果而闻名,色泽赤红而个大,肉质肥厚而柔韧,味酸甜而清口。
兴隆红果产量居全国第一位。红果树冠整齐,枝繁叶茂,花白果红,美丽可爱,耐寒抗风,管理简单,病虫害少,适应性强,结果早并且容易获得丰产,所以又是庭院绿化、美化环境的良好树种。到兴隆境内旅游参观,可见到千山万壑和家家户户的房前屋后,红果树遍布各地。
由于果内含有红色素和果胶物质,非常适宜储存和加工,故可制成雪花片(山植纸、山植片)、果丹皮、山楂糕(金糕)、山楂罐头、山楂酱、果饴,蜜饯、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫芦、果汁、冷食、冷饮和各种精美糕点等,并且色泽艳丽、风味佳美,果香独特、诱人食欲,深受广大消费者欢迎。
利用兴隆红果制成的清凉饮料,是高温、高空作业人员很好的保健食品。此外,红果还具有重要的医药价值,果实及其制品有散瘀、消积、化痰、解毒、止血、防暑降温、提神、清胃、醒脑、增进食欲等功效。

历史文化

据文献记载,兴隆县的红果生产历史悠久,早在明嘉庆年间,该县所产红果就由商贾药客远销顺义、保定、河间、正定、大名、开封、庆德、怀庆诸府,或为食用,或为药用,遂成该地之特产。
冬春季节里,在县城和村镇的市场上,随时可见时令佳品——冰糖葫芦。冰糖葫芦的前身是“糖堆儿”——宋、明时代饮食市场上出售的单个蘸糖山里红。到了清初,才发展成为当今用竹签串成串的糖葫芦。清乾隆年间,有一位文人旅游至此,兴趣所致,信笔写下称赞冰糖葫芦的诗句:“三尺动摇风欲折,葫芦一串蘸冰糖。”

点击展开

保存到手机

安装官方APP,领取最高88元红包

相关菜谱

热门菜谱

早餐推荐

热门推荐

0.2663s