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香哈菜谱

乌拉街白小米

健康养生 2014-02-20发布 195浏览
乌拉街白小米

简介

乌拉街小米,为淡黄或白色,煮粥不糊汤,味道醇香。乌拉街白小米颗粒小而饱满,色白味香,带点甜味,营养价值很高,是清朝皇后皇妃怀孕期间和产后必备主食。
乌拉街满族镇(简称乌拉街镇)位于吉林省吉林市龙潭区,满族民俗风情浓郁,闻名省内外,其中满族文化、萨满研究在世界上占有重要地位。

做法

熬乌拉街白小米时,要先不加盖,等锅开了两分钟后,关了火,再盖上盖焖两三分钟,那时,味道最好。熬出的粥,上面都有一层厚厚的黏膜。

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