香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜
香哈菜谱

五彩拉皮

健康养生 2014-02-20发布 99浏览
五彩拉皮

简介

五彩拉皮是东北的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。
五彩拉皮目前的制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。手工制作五彩拉皮的方法:首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水带用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子,洗净后,在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分。
薄薄的却劲道十足,这时候的拉皮能用来当皮筋,可想而知它的劲道程度,配上豆芽,黄瓜丝,木耳,香菜,加上酱油,老醋,蒜泥等调料,入口及化,味道清爽,甘甜。

点击展开

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

早餐推荐

热门推荐