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骆马湖菱角米

健康养生 2014-02-20发布 180浏览
骆马湖菱角米

简介

菱角米,是一年生蔓性水生草本植物,又叫做菱角、龙角、水栗,古名菱、芰,宿迁骆马湖盛产此物。菱原产欧洲和亚洲的温暖地区,只有中国和印度进行了驯化和栽培利用,中国浙江省3000年前已有菱,长江流域以南均有栽培,河北境内的白洋淀内有大量的野生菱。
菱按果实外观的角数分为3类:四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花,花单生于叶腋,白或淡红色。菱花受粉后,没入水中,长成果实,即一般所称的菱角,秋季收果。带壳菱角用水洗干净后,表皮黑亮,剥壳后的菱角米呈灰白色。
菱角米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份。因而菱角是当前时新的绿色保健食品,常食菱角,可键身强体,预防疾病,同时菱角米经加工成菱角米粉以后,其用途更加广泛,可做婴儿食品添加剂,还可作为生产面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等食品的添加剂。 雪糕、冰淇淋、等饮料加入菱角米粉,味道也特别的好。

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