香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜
香哈菜谱

搜索菜谱

万字扣肉

健康养生 2014-02-17发布 472浏览
万字扣肉

简介

万字扣肉,河北特色风味小吃,将猪肉切成方块煮熟后,切成螺旋的“万字”的型,加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽,肥糯酥烂,老少皆宜,肥而不腻。

历史文化

“万字扣肉”曾经是清宫御膳房为慈禧太后做寿时必用的菜品。取用五花肉,经烧煮硬酥,加卤汁烧煮,在戒上万字形,扣入碗内加调味蒸制而成。其肉刀口处呈现“万”字形花纹,味厚肉烂,异常适口。后来传到民间,有些地方也称此菜为“太后肉”。

点击展开

保存到手机

安装官方APP,领取最高88元红包

相关菜谱

热门菜谱

午餐推荐

热门推荐

2.0505s