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香哈菜谱

虹鳟鱼

健康养生 2014-10-24发布 49浏览
虹鳟鱼

简介

鲑科冷水性鱼类,塘养鱼中的珍贵品种。原产北美洲太平洋沿岸与美国加州山涧中,出产地主要为位于黄河上游的甘肃省永靖县,对养殖水域的水质要求较高。
食材特征:体型侧扁,口较大,斜裂,端位。吻圆钝,上颌有细齿。背鳍基部短,在背鳍之后还有一个小脂鳍。胸鳍中等,末端稍尖。腹鳍较小,远离臀鳍。鳞小而圆。背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色,体侧和腹部银白色、白色和灰白色。头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布着黑色小斑点。

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