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酸菜五花肉卷

健康养生 2014-08-15发布 172浏览
酸菜五花肉卷

简介

对于辽源人来说,冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大白菜,经过日晒后渍制而成的,搭配各种肉类食材,是当地人最喜爱的美味。酸菜卷五花肉就是当地一道家喻户晓的美食。
酸菜卷五花肉,听起来感觉很油腻,但吃起来却一点都不油腻,因为在制作过程中以蒸为主,蒸熟后,五花肉里的油都被酸菜化解了,连蒸出来的汤汁都没有油花,非常好吃。

做法

食材:五花肉、酸菜、葱、蒜、姜粉、花椒面十三香、 美极鲜酱油、盐、蚝
过程:
1五花肉切成五厘米长的薄片;
2.酸菜切成丝;
3.把五花肉逐片卷上酸菜丝,立放在盘中;
4.将葱末,蒜末加上所有调料在碗中拌匀;
5.浇在五花肉卷上;
6.上屉蒸30分钟即可。

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