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老世泰糕点

健康养生 2014-08-15发布 198浏览
老世泰糕点

简介

老世泰的糕点,花样多,品种全。既有迎节应季的,又有四季长青的;既有精选特制的,又有一般大路货,大致不下四五十种。不论哪种,都要精心制作,各有特色,别具一格。老世泰糕点厂生产的“四色糕”、“满族点心”、“京八件”、“油茶”等是当时闻名遐尔的美味食品。该厂自制各种糕点并经销糖果、罐头等食品,其生产、经销的“香水梨干”和“塔糖”等,被誉为辽阳特产佳品。

历史文化

辽阳的老世泰糕点起源于清朝,以制作传统糕点而闻名,其历史悠久,做工精细,用料精良,口感纯正,风味独特,在辽阳本地家喻户晓。人们在形容各种比赛已成败局时,常说:“老世泰的果子——甘酥(干输)”。这句歇后语,体现了人们对“老世泰”的信任和称赞。
19世纪80年代,由河北省曹姓人氏来辽阳城创办的。此人当时租赁孙步瀛三间门房开办“世泰德”果店,该店坐落在辽阳城内商业繁华的义学街东端。以前店后厂的形式经营糕点(即:后厂制作前店销售)。但由于生意萧条、负债过重而倒闭,将店铺作为房租抵给孙家。孙家仍雇用原“世泰德”的手艺人继续做果品糕点买卖。1895年(清光绪二十一年),孙步瀛之子孙锡侯接手经营后,将店名改为“老世泰果局”,后通称为“老世泰”。孙锡侯经营了40年,因年事已高,长孙孙国镇继承了祖父的事业。
古城辽阳,历史悠久,工商业比较发达。从旧中国伪满到解放前,糕点果品制造业比较兴盛,经营糕点较大的厂家,先后有中合斋、大中茶食店、永安茶食店、真正稻香村、老稻香村、老世泰等几十家。解放后有的继续经营,有的已转他业。而在群众中信誉卓著、影响较深的,非老世泰莫属,以致公私合营时,糕点行业已别无他号,只此一家。

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