香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜
香哈菜谱

卷白馍

健康养生 2014-08-11发布 322浏览
卷白馍

简介

卷白馍是晋城有名的风味小吃,每年的农历二月初二,家家必吃卷白膜。卷白馍,顾名思义,就是在馍里面卷上上百种菜,当然了,那只是从字面上去理解,卷上百种肯定不可能,不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头,而是在油锅里摊的面饼,稍稍有些劲道的那种。

做法

要说到卷白馍的做法,它可是饼和菜的结合,其实做起来也并不难。首先,要将面粉用热水烫过并和好,再蘸点冷水拍一下,直至面里的热气散尽。然后揉成长条,再切成均匀的面团,接下来,把一个个面团擀成薄饼,并放入煎锅内烙。“好花还需绿叶扶”,饼烙好了,菜也是必不可少的。这菜可以根据自己的喜好来定。一般家里常用粉条、绿豆芽、菠菜、胡萝卜、木耳等。这里只需把胡萝卜和木耳切成丝,按照难熟的菜先炒,易熟的菜后下锅,待菜炒好后,我们便要卷了。铺饼摊菜,一一卷来。很快,一盘色、香、味、形样样俱全的卷白馍就做好了。

点击展开

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

晚餐推荐

热门推荐