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阳泉面皮

健康养生 2014-08-11发布 311浏览
阳泉面皮

简介

在中国大多数地区,“面皮”一般指使用面粉制作的一种小吃,且多为凉拌食用,是“凉皮”的一种,如宝鸡擀面皮、天水面皮等流派。在一些地区,如陕西汉中地区,“面皮”一词一般指使用米浆蒸熟制成的一种小吃,可趁热食用或凉拌,即汉中面皮。面皮具有筋斗、柔软、酸辣可口、四季皆宜之特点,是中国西部较有地方特色风味的食品之一,选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名。
阳泉面皮还属矿区苹果园的面皮最好吃。迄今,已有二十多年历史。吃过的朋友都知道,这里的面皮辣椒够味,面皮筋道。

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