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烤蒜

健康养生 2014-02-25发布 347浏览
烤蒜

简介

烤蒜,是用大蒜烘烤而成的特色小吃。这种烧烤出来的蒜几乎没有臭味,味道很好,但是杀菌消毒作用大打折扣。

做法

材料
大蒜5头,黑胡椒碎2茶匙,盐1茶匙,油2汤匙。

做法
整头的大蒜剥去表面1到2层干皮,在距顶端1/3的部分用刀切下,留下2/3的部分。
大火烧开蒸锅中的水,放入切好的大蒜,加盖蒸20分钟。
蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中,在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎,淋上油。
烤箱用200℃预热10分钟,放入码好的蒜用上下火烤10分钟,取出烤盘。
将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上,放回烤箱继续烘烤10分钟,直到蒜表面呈金黄色,截面开始有金黄色的泡泡鼓起。

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