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香哈菜谱

乳汁软炸口蘑

健康养生 2014-02-24发布 122浏览
乳汁软炸口蘑

简介

乳汁软炸口蘑是乌海当地热门的特色菜之一,深受本地人的喜爱。旅游去乌海当地必须要尝试的特色菜之一。适合各年龄层人士的食用。

做法

以内蒙古特产口蘑经挂糊炸制而成。干口蘑用水泡发,去蒂、洗净后切成长条,放碗内用精盐、味素、料洒、姜汁腌渍后,沥尽水份。鸡蛋清打成泡沫状,加淀粉、面粉调成蛋泡糊。勺内添熟猪油烧至4成熟,将口蘑条裹匀蛋泡糊。逐条下入油锅内,炸成杏黄色捞出装盘。另起勺添底油,加入鲜汤、葱、姜、蒜米、味素、精盐、淀粉等烧热.随即放入奶油炒熟,置小碗内,与炸好的口蘑一同上桌.由顾客自己蘸食。此菜乳汁浓白,口磨杏黄,外松里嫩。因其选料精,具有民族特色,很受消费者欢迎。

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