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长城饽椤饼

健康养生 2014-02-21发布 496浏览
长城饽椤饼

简介

山海关有一种传统美食——饽椤饼,是山海关人人都爱吃的小吃。我们这里比较出名的“四条包子铺,就有卖的,但是也只是每年的4,5月份有卖的,平时都是没有的。以前在家的时候,我最爱吃饽椤饼了,总喜欢去四条包子铺买来吃,再吃点四条包子铺出名的肉包,喝点小米粥,真是享受呀。说起四条包子铺,也是山海关比较有名的地方呀,据说四条包子铺是1958年就开业的老字号,因坐落在古城山海关四条这条街上而得名,听说这个店在初创的时候,服务质量特别的高,吸引的顾客越来越多,名气也就越来越大了。
普通的面粉,常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻,一直为古城和外地游人喜欢。以前我只知道四条包子铺有卖我爱吃的饽椤饼,却没在别的地方看到卖的,这一次是因为老妈早上给暖暖打牛奶,却发现有人在卖饽椤叶,我妈知道我爱吃,就买了一些回家。我只吃过却没做过,还真不知道要怎么做,我妈也只是知道要用淀粉什么的,具体做法也是不太清楚,我就去网上查了一下,没想到,还真有人自己做呢。

历史文化

传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关,北方粗粮较多,戍边士兵生活艰苦,因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机,制成饽椤饼,粗粮细做,改善生活。

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