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富春江鲥鱼

健康养生 2014-02-20发布 161浏览
富春江鲥鱼

简介

富春江鲥鱼产于杭州富阳富春江。肉质细嫩,含脂肪丰富,宜清炖或清蒸食之,鲜嫩无比,味极肥美。鲥鱼肉细嫩,脂肪厚,味鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质16.9克、脂肪17克。具有补气养胃,化湿利水,祛风解烦之功效。
产品简介:鲥鱼为名贵鱼类,其色白如银,苏东坡、何景明、郑板桥等著名诗人曾赋诗称鲥鱼为“南国绝色之佳”。明朝鲥鱼列为贡品,至清代康熙年间,鲥鱼已被列为满汉全席的主要菜肴。富春江以盛产鲥鱼而闻名全国,每届春夏之交,端午前后,该鱼鲥鱼从海洋进入钱塘江,上溯至桐庐县排门山、子陵滩一带产卵,至此不再洄游,形成汛期。产品典故:每届春夏之交,端午前后,该鱼鲥鱼从海洋进入钱塘江,上溯至桐庐县排门山、子陵滩一带产卵,至此不再洄游,形成汛期。因其地有严子陵钓台,当地别称为"子陵鱼"。产后归海,其名即取其来去有定时之意。春江鲥鱼以唇有朱点者为上品,据说系严子陵用朱笔点过。

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