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清徐葡萄

健康养生 2014-02-20发布 811浏览
清徐葡萄

简介

清徐葡萄,皮薄、粒大、糖分高,色彩鲜艳,现在栽植的有五十多个品种。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种,引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。葡萄主要有白、紫、黑三色。白色的,如水晶白玉;紫色的,似颗颗玛瑙;黑色的,象串串宝石。此外,还有珊瑚般红色的,金子般黄色的,朝霞般粉红的。一般说,每粒大约有七、八分长和四至五分的圆径。它们的果汁象蜜糖一样甜,具有浓郁的香味儿。尤其是屏儿,成熟后可以剥去表皮,切成薄片再吃;还可以入瓢煎炒,做成下酒的佳肴。主要品种黑鸡心,果穗大,平均重四百四十八克,圆锥形;果粒着生紧密,平均重四点五克,鸡心形,果粉厚,黑紫色;果肉淡绿色,柔软多汁,含糖量17%左右,含酸量1.5%。
中医认为,葡萄,补气益血,滋阴生津,强筋健骨,通利小便。主治气血虚弱,肺虚久咳,肝肾阴虚,心悸盗汗,腰腿酸痛,筋骨无力,风湿痹痛,面肢浮肿,小便不利等病症。 多食葡萄有消食、消热、凉血等功效,可治疗胃肠实热、头痛发热、高血压等病。

历史文化

葡萄,在我国史书记载中也写作“蒲陶”或“蒲桃”,原产于欧洲、亚洲西部,北非洲和北美大西洋沿岸。相传是西汉张骞出使西域时,从大宛国带回来的。《齐民要术》上说,“汉武帝使张骞至大宛,取葡萄实,于离宫别馆旁种之。”据载,世界上发现的最早的酒是葡萄酒。一九六七年在法国南海岸的一个海湾的十八米深的海底沙层中,发现了一条二千年前古罗马的沉船。船上的数千个双耳陶瓶里盛着葡萄酒。这些埋藏在水下经过了两千年的葡萄酒,味道越发醇厚香甜。唐朝时山西省的著名诗人王翰,是并州晋阳人。他与陶《凉州曲》诗中有“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”的名句。据《晋书·地理志》记载:“汉改雍州为凉州”。为此,从王翰的生活环境、活动场所以及写诗的背景分析,清徐县种植葡萄的历史相当悠久。 很早以前,清徐县(当时称清源)大批出产的葡萄干,以粒大饱满无坏粒和干净无杂质而行销东北三省、北京、天津、上海和武汉等地。葡萄干系用葡萄熏制而成,分黑白红三种:红色的圆形带酸味;黑色的呈圆锥形,味甜;白色的长圆形,味甜。

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