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大兴安岭黑木耳

健康养生 2014-02-20发布 58浏览
大兴安岭黑木耳

简介

黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌是一种自然生长或人工载培在各种朽木上的真菌,具有极高的营养价值和药用价值。
营养价值:每一100克黑木耳中含有蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,组纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐,它还含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及卵磷脂、脑磷脂、鞘磷酸等重要的有机化合物。黑木耳因其蛋白质含量丰富,特别适合于那些患有高血压,高血脂的患者,因为他们不宜吃大荤大油的动物性食品。多吃黑木耳除了可以抗凝、降低血黏度外,还可以补充其蛋白质的供给不足,所以黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”
食材功效:1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

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