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虾夷扇贝

健康养生 2014-02-20发布 94浏览
虾夷扇贝

简介

虾夷扇贝,原产于日本北海道,现已引进我国,并已在山东、辽宁等北方沿海进行人工养殖、增殖生产。虾夷为中国古代对日本北海道地区的旧称,所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。大连长海县是我国最大的虾夷扇贝底播增殖区域,由于养殖海域地理位置和水质条件优越,遭受环境污染和自然灾害的风险小,海洋岛虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。
虾夷扇贝属滤食性双壳贝类,贝壳扇形,右壳较突出,黄白色,左壳稍平,较右壳稍小,呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋,两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮,肋间狭;左壳肋较细,肋间较宽。壳顶下方有三角形的内韧带。
虾夷扇贝,是近些年来贝类水产品的重要品种,其闭壳肌蛋白质构成特殊,营养丰富。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。

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