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清炸里脊

健康养生 2014-02-20发布 73浏览
清炸里脊

简介

清炸里脊是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜。饮酒佳菜,越嚼越香。把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。勺内放入油,烧至九成热时把里脊块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。(吃时蘸花椒盐)

做法

主料:
猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。
制作过程:
1、把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。
2、勺内放入油,烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。

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