香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜
香哈菜谱

涉县花椒

健康养生 2014-02-20发布 76浏览
涉县花椒

简介

涉县花椒,木本香料和油料品种,河北省涉县特产,是“涉县三珍”(花椒、核桃、柿子)之一,以色泽鲜艳、颗粒均匀、麻度大、含油多、香味浓而畅销各地。
涉县花椒品种主要有:大红袍、二红袍、小红袍、白沙椒、枸椒等。其中大红袍、二红袍品质最佳,以其粒大、皮厚、色艳、味香而著称。素有涉县“十里香”之称。
花椒用途广泛,果皮含有大量的挥发性的芳香油,是制作香精的原料,麻辣清香,又是很好的调味佳品,能去腥臊,开胃健脾,麻香宜人,风味别致。种子含有丰富的脂肪和多种维生素,能榨油,出油率25-30%。椒油色清味浓,可食用也可做工业用油。花椒又是贵重的药材,有除湿散寒、理气止痛、明目生发、消食暖胃、消毒杀虫灭菌等作用,常用于治疗慢性胃炎,霍乱,牙痛等症。嫩枝、幼叶腌食或炒菜,均有丰富的营养和独特的风味。木材硬美观可做手杖等。它还可以用于储藏和医疗。

点击展开

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

晚餐推荐

热门推荐