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文安熬鱼

健康养生 2014-02-20发布 226浏览
文安熬鱼

简介

文安熬鱼,处于冀中腹地的文安大洼,河道纵横,淡水资源丰富,以盛产各类淡水鱼闻名于外,德归镇尤为突出。据《文安县志?物产篇》记载“淀内鱼多,品种且杂达百,当推首者,德聚(德归古称)也”。德归出产的银鲫、乌鱼锥、铁刺、雪莲等淡水鱼,肉厚多汁,鲜美爽口,为历代所颂誉。
据科学分析,德归镇出产的淡水鱼类,高蛋白低脂肪,富含铁、锌、硒、钙等多种对人体有益的微量元素。食用后能够活血通络,美容养颜,清脑明目,具有很高的药用价值和营养价值。

历史文化

昔日文豪苏洵任文安县丞时到德聚采集民风,当地农民以银鲫待之。苏公品后赞不绝口,写下了“揭锅十里,云端坠神仙”的诙谐诗句。北宋年间的农民义军首领宋江抗辽回师,途经德聚,当地渔人陈某捕鱼三十余种,以鱼宴款待义军。宴后,义军众首领意犹未尽,赞叹“此鱼之味美,尤胜梁山。”

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