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锡林郭勒羊肉

健康养生 2014-02-20发布 257浏览
锡林郭勒羊肉

简介

锡林郭勒草原号称“天堂草原”,是我国四大天然草原之一。“羊大为美”,锡林郭勒羊体大躯长,黑脸白身,关键是肉质细嫩,没有膻味,堪称一绝。2006被评为国家地理标志产品。
食材特点:锡林郭勒羊肉肉质肥嫩,味道鲜美不腻口,营养价值高出其他同类产品很多。究其原因,一是牧草丰盛,羊肉自然鲜嫩多汁。除非大雪压草,这里的羊一年四季都不吃饲料,保证纯天然。二是地广人稀,羊群长期采食游走得了锻炼,个个膘肥体壮,肉质紧密。三是草原上生长着野韭菜花、沙葱、黄芪等,吃着这些草药长大的绵羊不仅膻味尽除,而且矿物质和氨基酸含量高。

历史文化

锡林郭勒盟养羊业历史悠久,现已成为全国重要的羊肉生产基地,也是我国唯一的羔羊养殖基地。牧业年度绵羊存栏达到1100万只,年出栏600万只左右。目前,锡林郭勒肉食品加工业已形成一定规模,全盟现有大小冷库200余座,冷藏能力2万多吨,日冻结能力达1千多吨。“锡林郭勒羊肉”地理标志证明商标的成功注册,将使羊肉市场上鱼龙混杂的局面得到有效遏制,进而能够提高锡林郭勒羊肉的知名度和附加值。为其早日打入国际市场,在国外进行商标注册和寻求保护提供法律基础。

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