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太湖百合

健康养生 2014-02-20发布 84浏览
太湖百合

简介

湖州百合,是浙江省特产,是卷丹百合的一种。鳞茎在阳光、空气中极易泛红变成紫褐色。全株总叶数有100片左右,湖州百合已有400多年栽培历史,有苏白和长白两个地方品种,主要产于太湖沿岸地区。
百合是多年生宿根草本植物,其食用部分是由100多片肉质鳞片抱合而成的地下大鳞茎,由此得名“百合”。由于这里气候与土壤条件适宜,所产百合个大肉肥、营养丰富、芳香微苦的特点。它既是一种高级的滋补食品,做菜脆甜清香,熬汤清凉爽口,是夏日消暑的名贵饮料;又是一味重要的中药材。太湖百合,号称“太湖人参”,是一种珍贵的食品。

历史文化

据记载,明末,湖州就有“百合之乡”之称。《本草纲目》载:“百合利脑心肺、敛气养心、安神定魄、保肺止咳,可治气阴不足、烦躁失眠、病后余热等症状”。百合即作药材,又能作菜肴。因此百合全身都是宝,不愧为滋补佳品。
据《本草求真》记载:“百合利于肺心,是能敛气养心,安神定魄、保肺止咳的良药,可治病后亲热未清,气阴不足,烦躁失眠等证。”百合中含有微量的秋水仙碱,对人体有抗癌作用。我市种植百合已有五、六百年阳历史,以“卷丹”为主要品种。历来被称为“百合之王”。
据明末浙江吴兴人沈氏编写的《补农书》记载:“百合根甘表,花复芳洁,种于桑际,无损于桑。”
抗战前产量曾达列5万担,1984年已突破7万担,畅销马来西亚、新加坡、港澳等地。又开发了易拉罐装的“八珍百合”,更受表睐。湖州百合现已成为上海、江苏、杭州等省市畅销产品,并远销新加坡、马来西亚、香港、澳门等东南亚地区,深受消费者欢迎。

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