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转面

健康养生 2014-02-20发布 259浏览
转面

简介

转面为山西省高平市汉族传统面食之一。

做法

将碱、盐溶于水中和面,用擀杖压出光亮后,抹以植物油,醒30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美,光滑可口。

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