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朝鲜族大酱

健康养生 2014-02-20发布 112浏览
朝鲜族大酱

简介

朝鲜族大酱是朝鲜族代表性食物之一,有着悠久的历史。过去在朝鲜族的传统饮食习惯中,大酱是一日三餐不可缺少的主食之一。 朝鲜族大酱的做法是,将黄豆精选,洗净,放进锅里加水煮熟,待汤焅净,切不可焦糊,豆粒用手一捻极酥烂,熄火焖至次日上午,焖成呈红色。然后用搅肉机绞成均匀豆泥。

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