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黄河鲶鱼

健康养生 2014-02-20发布 115浏览
黄河鲶鱼

简介

黄河鲶鱼,体延长,前部平扁,后部侧扁,灰黑色,无鳞。头扁口大,有须两对。肉味美,为一优良的食用鱼类。鳔滋补,可入药。
黄河鲶鱼与南方的鲇鱼塘虱之类是大为不同的,黄河鲶鱼头大扁宽小眼,两根胡须下血盆大嘴布满利齿,通体土褐色,腹部柔软肥大,尾巴十分有力。由于黄河中鱼类资源丰富食物充足,肉食性的鲶鱼生长很快,几十斤乃至百斤的大鱼,黄河鲶的天然产量很高,肉质细嫩、少刺,冬季肉味尤为鲜美。

历史文化

鲶鱼长相丑陋。它头大嘴阔眼小,头是全身最粗大的部分之一,圆而扁;嘴则将头包围了四分之三,而且上下嘴唇里面长满了细小而尖锐的牙齿;一条七八斤重的鲶鱼,眼睛也只有豆粒那么大。它浑身一丝不挂,若用手去摸,一个滑字了得。它是黄河中最大的鱼类,过去,二十多斤的鲶鱼屡见不鲜,据传,有人曾见过五六十斤的鲶鱼,看上去很可怕。
鲶鱼是黄河中最凶猛的鱼类。它擅长捕食水中的各种鱼类,也善于捕食岸边的各种小动物。它只要发现河岸有活物,就会用它那强劲有力的尾巴,把可怜的活物一下子打入水中,一口吞下。传说,黄河中游某地,有一个人在岸边钓鱼,他把鱼线的一端拴在自己腰间,另一端甩入黄河中,不想一条硕大的鲶鱼上了钩,一下子把钓鱼人拉入水中,溺水而亡。

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